Con una trayectoria impresionante y más de 25 años de experiencia en ventas, Ricardo ha dedicado su vida a empoderar a individuos y equipos a alcanzar su máximo potencial.
This recipe is one of the most popular of Colombian meals. It is a complex dish, not because is difficult to make, but because it has many different ingredients. It is better to be in a group of friends or family to share all the cooking and the fun.
Bandeja Paisa or Paisa Meal Tray (English version below)
Ingredientes para 4 personas
500 gramos de arroz blanco
4 Arepas
4 tajadas de platanomaduro
1/2 taza de hogao
500 gramos de frijoles (Si son secos dejarlos en remojo la noche anterior), o usar 4 latas de frijoles (Pinto beans)
1 aguacate grande o 2 medianos
500 gramos de tocino
4 chorizos
4 huevos fritos
500 gramos de carne de res
1 cucharadita de ajo
1 cucharadita de triguisar o condimento completo
Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Hacer el arroz blanco como de costumbre ver receta "arroz blanco".
Hacer 4 arepas medianas ver receta en "arepas".
4 tajadas de platano frito ver receta en "platanos".
Preparar el hogao ver receta en "hogao".
En una olla cocinar los frijoles, junto con el hogao y agregue el triguisar o condimento completo y deje que especen un poco.
Cocinar separadamente la carne en 4 tazas de agua, el ajo, sal y pimienta al gusto.
Luego sacar la carne y dejarla que escurra por unos minuto y triturarla ligeramente.
Cortar el tocino en cuatro porciones y cocinar en agua con sal por unos minutos. Luego freirlo en poco aceite.
Freir los huevos por separado.
Dividir el aguacate en 4 porciones.
Cocinar los chorizos en agua o cerveza y luego freirlos tambien en poco aceite.
Servir inmediatamente.
Nota:
Este es un plato delicioso y complejo, pero se pueden omitir ingredientes y/o se pueden hacer sustitucones.
Este plato es perfecto en la compañia de "refajo" o cerveza.
Algunos ingredientes se pueden cocinar con anticipacion.
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